本耶馬溪産のそば粉を使用して、ご自分でオリジナルのそばを打っていただきます。
 

そばの良し悪しの8割方が決まるといわれる重要な工程で水廻しと呼んでいます。

  つのだしをしたそばを手を使い直径20cm位の円盤にしたそばを棒を使い回しながら薄くのばしていく作業で、そば打ちの一番花になりカッコイイまさにそば打ち職人を実感します。
     
丸くのばしたそばを今度は棒に巻き取り、転がしながら四角な形に変え、均一な薄さに仕上げます。   均一な薄さに仕上げたそばを折りたたみ、均一な太さに包丁で切って出来上がりです。
正確にはそばのことを"そばがき"と区別する為"そば切り"と呼びます。古来そばといえば"そばがき"のことを言ったそうです。
     
     
●体験時間:約40分〜50分 開始時間:10時・10時半
●体験料:1台 3,500円(税込)
 1台で約5食分のそばが出来上がります。保冷容器で、お持ち帰り出来ます。(つゆ付)
●食事代金:1食 250円(税込)
 ご自分で打ったそばを、レストランでかけそば(温)、又は、ざるそば(冷)として食べることが出来ます。
※基本的に予約制となっております。他の予約状況により、受付けますので当日でも構いません。

ご予約は 電話:0979-52-3030
FAX:0979-52-3200
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  鹿鳴山(かならせさん)に源をなす跡田川(別名:琴川)が、豊前海へとそそぐ山国川に流れ込む処の中洲にあり、周囲は500mもあり、水に親しみながらの散策や遊びの空間として楽しんでいただけます。  
   
 
大分・別府からお越しの方
大分・別府(日豊線1時間)

中津(バス30分)

本耶馬溪

大分(久大線1時間30分)

豊後森(バス1時間20分)

本耶馬溪

小倉・福岡からお越しの方
小倉(日豊線40分)

中津(バス30分)

本耶馬溪

福岡
(高速バス鳥栖経由1時間30分)

日田(バス1時間20分)

本耶馬溪
 
福岡から85km(1時間50分)
北九州から60km(1時間20分)
中津から13km(17分)
湯布院から65km(50分)
別府から50km(1時間)
日田から40km(50分)
熊本から140km(3時間10分)
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有限会社はばたき
〒871-0202 大分県中津市本耶馬溪町曽木2193-1
TEL:0979-52-3030
FAX:0979-52-3200
営業時間:9:00〜17:00
定休日:木曜日(そば打ち道場のみ) 8月と11月は定休日なし
 
 
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